Step 1

faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide

Step 2

Ajouter le riz, la cardamone, et le reste des épices

Step 3

Ajouter 2 tasses d’eau et saler

Step 4

Couvrir

Step 5

Laisser cuire a feu moyen jusqu’à absorption de l’eau

Step 6

Retirer du feu

Step 7

Ajouter un demi citron confit, bien laver et couper en petits morceaux

Step 8

Mélanger et laisser reposer pour que les saveurs se développent

Step 9

Dans une assiette, mélanger le beurre, la moutarde et les épices avec une fourchette

Step 10

Etaler cette préparation sur le poulet

Step 11

Commencer à farcir le poulet avec le riz

Step 12

Bien ficeler le poulet

Step 13

Préchauffer le four entre 240 et 250°C

Step 14

Huiler le moule

Step 15

Mettre les oignons coupés en lamelles

Step 16

Ajouter les 2 gousses d’ail et le reste du citron confit

Step 17

Mettre le poulet dessous

Step 18

Ajouter environ 1 verre d’eau

Step 19

Couvrir avec du papier aluminium et enfourner.

Step 20

Après 1 heure, 1 heure 15, retirer le papier aluminium

Step 21

Ajouter quelques noisettes de beurre et laisser dorer