Linsen-Karotten-Suppe

4.3

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Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 1 hours, 15 minutes

Servings: 4

Cost: $2.12 /serving

Linsen-Karotten-Suppe

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Die Linsen waschen und abtropfen lassen. 1 l der Gemüsebrühe mit den Linsen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Knoblauch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Min. köcheln lassen.

Step 3

In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, dazu gibt man den Kümmel, Koriander, Chilipulver und Curcuma, 1 Min. ziehen lassen, dann den Zitronensaft einrühren.

Step 5

Die Suppe pürieren, danach die restliche Gemüsebrühe und die Gewürzmischung gründlich unterrühren. Weitere 10 Min. köcheln lassen. Jetzt wird die Milch zugegossen und man kann die Suppe abschmecken. Vor dem Servieren lässt man den gehackten frischen Koriander noch 5 Minuten in der Suppe durchziehen.

Step 7

Die Suppe auf vorgewärmte Suppenteller verteilen und 1 EL Naturjoghurt dazugeben - fertig!

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