Step 1

Bei schmuddeligem, kaltem Wetter ist ein würziges Curry genau das Richtige. Dieses leckere Linsencurry ist ein Wohlfühl-Rezept für die Seele und ganz einfach zu machen. Es ist auch unbeabsichtigt vegan.

Step 4

Der Reis wird in Salzwasser etwa 30 Min. gekocht. Kann bei geschältem weißem Reis kürzer sein.

Step 6

In dieser Zeit werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und in feine Würfel geschnitten.

Step 8

Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.

Step 10

Die Linsen abtropfen lassen und in die Pfanne geben, ebenso die Kokosmilch und alles erhitzen.

Step 12

Die Currypaste einrühren und die Kokosmilch reduzieren lassen.

Step 14

Der Ingwer wird geschält und klein geschnitten oder gerieben, ebenso die Karotte und mit der Passata dazugegeben und untergerührt.

Step 16

Das Curry mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Step 18

Das Curry zusammen mit Reis servieren.

Step 20

Viel Spaß beim Nachmachen

Step 22

Natürlich Lecker

Step 24

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