Preparazione liquore di amareneLavate le amarene sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare ben bene.Asciugatele con un canovaccio pulito, snocciolatele e pestatele.Pestate i noccioli nel mortaio.Mettete a macerare per 1 giorno, in un vaso a chiusura ermetica: amarene, chiodi di garofano, cannella e foglie di amareno che avrete lavato ed asciugato con carta assorbente.Il giorno dopo aggiungete l’alcol, lo zucchero, tappate e poi esponete il barattolo in un luogo soleggiato per una settimana.Ricordatevi di agitarlo almeno 2 volte al giorno.Trascorso tale tempo spostate il barattolo in un luogo ombroso e lasciate macerare ancora per 5 giorni.Dopo il tempo di macerazione indicato, filtrate il liquore maraschino con un colino a maglie fitte, imbottigliatelo e lasciatelo stagionare per altri 3-5 mesi prima di consumarlo.Da provare anche lo sciroppo di amarene