Liquore di amarene

Name: Liquore di amarene
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Ingredients: alcol 90° 1/2 litro; amarene 500 gr; noccioli di amarene 10; zucchero 250 gr; foglie di amareno 10; chiodi di garofano 5; cannella 1 pezzetto; buccia di limone non trattato 1

3.0

(1)

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Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 5 minutes

Servings: 8

Author : Admin

amarene calorie ciliegie

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Preparazione liquore di amareneLavate le amarene sotto il getto dell’acqua corrente, fatele sgrondare ben bene.Asciugatele con un canovaccio pulito, snocciolatele e pestatele.Pestate i noccioli nel mortaio.Mettete a macerare per 1 giorno, in un vaso a chiusura ermetica: amarene, chiodi di garofano, cannella e foglie di amareno che avrete lavato ed asciugato con carta assorbente.Il giorno dopo aggiungete l’alcol, lo zucchero, tappate e poi esponete il barattolo in un luogo soleggiato per una settimana.Ricordatevi di agitarlo almeno 2 volte al giorno.Trascorso tale tempo spostate il barattolo in un luogo ombroso e lasciate macerare ancora per 5 giorni.Dopo il tempo di macerazione indicato, filtrate il liquore maraschino con un colino a maglie fitte, imbottigliatelo e lasciatelo stagionare per altri 3-5 mesi prima di consumarlo.Da provare anche lo sciroppo di amarene