Lohikeitto, la sopa finlandesa de salmón

Step 1

Picar el puerro y la zanahoria. Añadir el primero junto a la mantequilla a una olla. Pochar a fuego medio-bajo.

Step 2

Cubrir con el caldo. Añadir las patatas y la zanahoria peladas y cortadas en dados.

Step 3

Salpimentar.

Step 4

Dejar cocer a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.

Step 5

Añadir la nata y el salmón cortado en trozos de bocado. Cocinar dos minutos.

Step 6

Servir con eneldo y pimienta negra.