Calentar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la cebolla y después agregar los chiles hasta que se doren ligeramente.Agregar el agua, Knorr® Professional Base de Tomate, vinagre, hierbas de olor, especias y Knorr® Professional Caldo de Pollo.Hervir tapado hasta que los chiles estén suaves y después licuar y colar, ya que esté colada la salsa sofreír y rectificar sazón.Marinar el lomo durante una noche.Al día siguiente hornear el lomo a 180°C durante dos horas o hasta que esté cocido.