Step 1

Mandelmehl, FiberHUSK, Xanthan und Backpulver miteinander vermischen.

Step 2

Magerquark, Öl, Eier und das heiße Wasser hinzugeben und alles zusammen nur so lange verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben.

Step 3

Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für ca. 30 Minuten kühlen.

Step 4

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 5

Teig halbieren und jeweils eine Hälfte des Teiges, auf einer bemehlten Arbeitsfläche (dafür eignen sich für das Low Carb Backen Bambusfasern am besten), kreisförmig ausrollen. Für eine perfekte, runde Pizza kann der Teig nun noch, z.B. mit einer Springform rund ausgestochen werden.

Step 6

Pizzaboden im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten vorbacken, anschließend mit Low Carb Pizzasauce sowie Belag nach Wahl belegen und Pizza für ca. 20 Minuten fertig backen.