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marinierte zucchini

4.3

(19)

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Cook Time: 25 minutes

Total: 25 minutes

Servings: 4

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Step 2

1 große Zucchini putzen, waschen und in ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. 1 Ei 10 Minuten hart kochen. 5 Stiele Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. 2 EL Kapern und Basilikum fein hacken. Ei abschrecken, schälen und würfeln. 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Basilikum und Kapern mischen, Ei unterheben. Zucchini anrichten, Ei-Kapern-Mix darauf verteilen.

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