Step 1

Per realizzare il masala di ceci per prima cosa preparate gli ingredienti: sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine 2 , poi fate lo stesso con lo spicchio d’aglio 2 . Tritate il peperoncino 3 .

Step 2

Mondate e tritate finemente la cipolla 4 , poi riducete il pomodoro a cubetti 5 . Scaldate un giro d’olio in un wok o in un tegame antiaderente, poi versate l’aglio e lo zenzero 6 .

Step 3

Unite anche il peperoncino 7 e la cipolla 8 . Dopo qualche istante insaporite con il masala 9 .

Step 4

Aggiungete anche il cumino 10 e la curcuma 11 , poi mescolate 12 . Lasciate cuocere per circa 8 minuti a fiamma medio-bassa.

Step 5

Quando la cipolla si sarà ammorbidita unite il pomodoro 13 e il concentrato di pomodoro 14 . Dopo 2-3 minuti aggiungete i ceci, che avrete precedentemente scolato e sciacquato 15 .

Step 6

Versate il latte di cocco 16 , poi salate e mescolate bene. Cuocete per circa 25 minuti, sempre a fuoco medio-dolce 17 . Servite il vostro masala di ceci guarnito con coriandolo e una spruzzata di lime 18 !