Step 2

Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse putzen, schälen und in Scheiben schneiden.

Step 5

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel glasig dünsten. Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten mit anbraten. Paprikapulver dazugeben, eine weitere Minute anbraten und mit dem Fond ablöschen.

Step 8

Lorbeerblatt hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann die BÜRGER Maultaschen traditionell schwäbisch hinzufügen und weitere 8 Minuten zugedeckt garen.

Step 11

Während der letzten 3 Minuten die Erbsen dazugeben.

Step 14

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren. Gegebenenfalls Creme fraîche dazugeben.