Step 1

Lavamos las ciruelas, las abrimos por la mitad y quitamos los huesos.

Step 2

Trituramos las ciruelas con el azúcar 4 segundos a velocidad 5

Step 3

Programar 40 minutos a velocidad 1 y 100 grados. Quitamos el medidor y colocamos el cestillo para que evapore el líquido

Step 4

Añadimos el zumo de limón, la vainilla y programamos 10 minutos a velocidad 1 sin medidor y temperatura 120 grados.

Step 5

Trituramos unos segundos a velocidad 8 y envasamos en tarros de cristal, apretamos bien las tapas y cocemos en una olla 25 minutos, contando desde que empiece a cocer para envasar al vacío.