Step 1

Colocar cada milanesa entre hojas de papel manteca y aplanar con la maza.

Step 2

Salpimentar y reservar.

Step 3

En una fuente profunda mezclar el pan con el queso rallado, el perejil picado, orégano, sal y pimienta.

Step 4

Poner en un plato la harina; y aparte batir ligeramente los huevos.

Step 5

Pasar cada milanesa primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por la mezcla de pan; y freír en abundante aceite dorando de ambos lados.

Step 6

Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Step 7

En un bol mezclar la radicheta limpia con los cherry cortados al medio, distribuir por encima las astas de parmesano, salpimentar y salpicar con el aceite y el jugo de limón.

Step 8

Servir con las milanesas.