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Step 1
Retire el exceso de grasa y los nervios de las rebanadas de carne.
Step 2
Ablande las rebanadas de carne muy ligeramente con un mazo.
Step 3
Mezcle el ajo y el perejil con los huevos batidos, la sal y la pimienta.
Step 4
Sumerja las rebanadas de carne en los huevos batidos, mezcle bien y reserve en un lugar fresco durante 45 minutos.
Step 5
Vierta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y caliente a 170°C.
Step 6
Cubra generosamente cada rebanada de carne con el pan rallado.
Step 7
Fría la milanesa unos minutos por cada lado.
Step 8
Retírela de la sartén y colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
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