Mini quiches au chèvre et oignons confits

Step 1

Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile à feu doux, environ 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.

Step 3

Déroulez la pâte feuilletée et découpez des ronds à la taille des empreintes de moules à tartelettes. Déposez les ronds dans les empreintes.

Step 4

Découpez le chèvre en rondelles et déposez-en une sur chaque fond de tarte. Recouvrez d’oignons caramélisés.

Step 5

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez le basilic, du sel et du poivre. Versez le mélange sur les oignons.

Step 6

Enfournez pour 20 min environ.