Step 1

Cassez le chocolat en morceaux et déposez-les dans le bol du robot. Mixez pendant 10 secondes sur vitesse Raclez les parois du bol avec la spatule.

Step 2

Ajoutez le beurre coupé en dés et faites fondre pendant 2 minutes 30 à 3 minutes, à 50°C, vitesse 2.

Step 3

Incorporez les œufs, le sucre et la farine puis mélangez pendant 15 secondes sur vitesse 4.

Step 4

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Répartissez la pâte dans des petits moules type moules à muffins ou des ramequins. Enfournez pour 10 minutes environ (l’intérieur doit reste un peu fondant). Servez aussitôt.