Step 1

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Je dünner die Möhrenscheiben geschnitten werden, desto schneller sind sie gar.

Step 2

Butter in einem Topf zerlassen, Möhren hinzugeben und kurz unter Wenden andünsten. Mit Salz und Honig würzen, ca. 50 ml Wasser angießen und bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten leicht köcheln. Gelegentlich umrühren. Wenn das Wasser komplett verdampft, ein wenig nachgießen. Währenddessen Petersilie unter fließendem Wasser waschen, trocken schütteln, Blättchen von den groben Stielen zupfen und fein hacken.

Step 3

Das Möhrengemüse ist gar, wenn beim Einstechen mit einem Messer noch leichter Widerstand zu spüren ist. Dann gehackte Petersilie unterheben und abschmecken. Wenn sich noch Flüssigkeit im Topf befindet, diese nicht weggießen, denn sie steckt voller Geschmack. Stattdessen vor dem Servieren über das Möhrengemüse gießen, das sorgt zusätzlich für einen schönen Glanz.