Mousse bavaroise base de fruits

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Mousse bavaroise base de fruits

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Instructions

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Step 1

Réhydrater la gélatine.Tiédir une partie du coulis avec le sucre et le jus de citron.Faire fondre la gélatine.Refroidir la préparation jusqu'à ce qu'elle soit tiède.

Step 2

Fouetter la crème.Retravailler le mélange fruits et gélatine au fouet si nécessaire. Incorporer la crème fouettée. Couler et utiliser immédiatement.Réserver.

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