Mucenici moldovenești din aluat de cozonac, rețetă video

Name: Mucenici moldovenești din aluat de cozonac, rețetă video
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 de grame de făină cu conținut ridicat de proteină (minium 11%); 250 ml. de lapte; 1 ou întreg (mărime medie); 2 gălbenușuri; 100 de grame de zahăr pudră; 70 de grame de unt cu 80% grăsime, topit; 7 grame de drojdie uscată sau 25 de grame de drojdie proaspătă; 1 linguriță rasă de sare; 1 plic de zahăr vanilat; coaja intens colorată de la suprafața unei lămâi sau portocale; 50-60 de ml. de miere de albine (sau sirop de 60 de grame de zahăr + 2-3 linguri de apă, aromatizat cu vanilie sau scorțișoară sau lămâie); 50-60 de grame de nucă măcinată; 1 ou mic, pentru finisat înainte de coacere; câteva picături de ulei pentru uns planul de lucru și castronul; câteva picături de ulei pentru uns planul de lucru și castronul