Step 1

Préchauffer le four à 180°C.

Step 2

Mettre 150 grammes de graines d'épeautre dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajouter 1 sachet de levure chimique dans le bol du Thermomix.

Step 5

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 6

Pulvériser 30 sec/vitesse 10.

Step 7

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 8

Mettre 60 grammes de noix de pécan dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 10

Mélanger 4 sec/vitesse 5.

Step 11

Transvaser dans un récipient et réserver.

Step 12

Mettre 60 grammes d'amandes dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Pulvériser 10 sec/vitesse 9.

Step 15

Ajouter 150 grammes de pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 16

Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 18

Mélanger 3 sec/vitesse 6.

Step 19

Ajouter 2 oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter 60 grammes de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 120 grammes d'huile de tournesol dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 23

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 24

Ajouter le mélange d'épeautre, cannelle et levure réservé.

Step 25

Ajouter 90 grammes de sucre de canne complet dans le bol du Thermomix.

Step 26

Ajouter 40 grammes de noix moulues réservées.

Step 27

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 28

Mélanger 20 sec/vitesse 4.

Step 29

Si besoin mélanger à nouveau avec la spatule.

Step 30

Transvaser dans un moule à muffins beurré.

Step 31

Saupoudrer du reste de noix de pécan concassées.

Step 32

Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir propre lorsqu'ils sont cuits.

Step 33

Laisser reposer dans les moules pendant 5 minutes, puis démouler.