Step 1

Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, ôtez le cœur et les pépins puis coupez la pomme en petits dés.

Step 2

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez la farine dans le bol du robot, ajoutez la levure, le sucre et la cannelle et mixez 10 secondes à vitesse 5.

Step 3

Incorporez le beurre fondu, l'œuf et le lait puis mélangez pendant 30 secondes, vitesse 6 (au besoin, mixez à nouveau quelques secondes). Incorporez les dés de pomme et mélangez sur vitesse 3 pendant 10 secondes.

Step 4

Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins beurrés (ou une plaque de moules en silicone) et enfournez pour 15 à 20 min.

Step 5

Démoulez et laissez tiédir avant de servir.