Step 1

Muhallebili tart kek yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile krema kıvamı alana kadar 2-3 dakika çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.

Step 2

Daha sonra kaba 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. Mikser ile tekrar karıştırın. Ardından kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 çay bardağı unu eleyerek, ekleyin. Tüm malzemeleri mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.

Step 3

Diğer yandan tart kalıbının tabanını ve kenar kısımlarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından kek harcını kalıbın içine dökün. Kalıbı sağa sola sallayıp, hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Aynı zamanda kalıbı 1-2 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki hava kabarcıkların da gitmesini sağlayın.

Step 4

Hazırladığınız tart keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Step 5

Muhallebisi için; küçük bir tencere içine 2 su bardağı süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin. Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebi harcını sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ardından pişen muhallebinin üzerine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyun. Tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ardından ocaktan alıp, kenarda ılımaya bırakın.

Step 6

Tart kek piştikten sonra fırından çıkartıp, kalıp içinde ılımaya bırakın. Daha sonra ılıyan keki dikkatli bir şekilde servis tabağı üzerine ters çevirip, kalıbı yavaşça çıkartın. Kekin orta kısmına hazırladığınız muhallebiyi döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Muhallebiniz soğudukça biraz daha koyu bir kıvam alacaktır. Tel çırpıcı ile çırpmakta zorlanırsanız mikserle ya da blender ile karıştırabilirsiniz.

Step 7

Hazırladığınız muhallebili tart keki 1-2 saat üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini hindistan cevizi, fındık ya da fıstık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.