Step 1

Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količno osoljene vode. Medtem ko čakamo, da zavre, špinačo očistimo, operemo in osušimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo.

Step 2

V krop stresemo njoke in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Medtem v ponvi segrejemo olje, na katerem hrustljavo popražimo slanino. Popražene koščke poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. Iz ponve odlijemo odvečno maščobo, pustimo je zgolj za dobro žlico in na njej na hitro popražimo špinačo, da uvene. Dodamo česen, počakamo, da zadiši, potem pa prilijemo smetano. Omako po okusu začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.

Step 3

Ko so njoki kuhani, jih odcedimo in dodamo v ponev z omako. Nežno premešamo, da se omaka oprime njokov, potem pa jed serviramo na krožnike, potrosimo s prepraženo slanino in postrežemo.