Step 1

Préchauffer le four à 175°C.

Step 2

Mettre 1 blancs d'oeufs dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 4

Mélanger 1 min/vitesse 3.

Step 5

Ajouter 4 cuillères à café de curry (rase) dans le bol du Thermomix.

Step 6

Ajouter ½ cuillère à café de paprika dans le bol du Thermomix.

Step 7

Ajouter 2 cuillères à café de cassonade dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 2 cuillères à café de sel dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 4 gouttes de tabasco (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 11

Mélanger 20 sec/vitesse 2.

Step 12

Ajouter 400 grammes de noix de cajou non salées dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Mélanger 20 sec/vitesse 1.5.

Step 15

Étaler les noix de cajou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Step 16

Mettre dans le four pendant 8 min à 175°C.

Step 17

Remuez les noix de cajou. Cela permet d'avoir une torréfaction plus uniforme.

Step 18

Mettre dans le four pendant 8 min à 175°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.

Step 19

Laisser les noix de cajou refroidir puis servir.