Préparation Dans une casserole, cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Ajouter les bok choys dans la casserole 1 minute avant la fin de la cuisson. Égoutter. Pendant ce temps, dans une poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les lanières de boeuf de 2 à 3 minutes. Ajouter le bouillon de boeuf, la sauce soya et l’ail dans la poêle. Remuer. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide. Ajouter la fécule dans la poêle et remuer. Porter à ébullition en fouettant jusqu’à épaississement. Incorporer les nouilles et les bok choys. Réchauffer 1 minute. Si désiré, garnir de graines de sésame rôties au moment de servir.