Step 1

Etape 1

Step 2

Rincez le poivron et épépinez-le.

Step 3

Etape 2

Step 4

Détaillez-le en bâtonnets.

Step 5

Etape 3

Step 6

Réservez ces légumes dans une assiette.

Step 7

Etape 4

Step 8

Épluchez et émincez les oignons.

Step 9

Etape 5

Step 10

Réservez-les dans une assiette.

Step 11

Etape 6

Step 12

Épluchez l’ail et le gingembre.

Step 13

Etape 7

Step 14

Rincez-les puis mettez-les dans le hachoir.

Step 15

Etape 8

Step 16

Ajoutez la citronnelle et hachez le tout.

Step 17

Etape 9

Step 18

Placez une casserole d’eau au feu.

Step 19

Etape 10

Step 20

Faites-y cuire le poivron avec 1 poignée de soja.

Step 21

Etape 11

Step 22

Versez de l’eau glacée après 1 min 30 de cuisson.

Step 23

Etape 12

Step 24

Égouttez-les aussitôt dans une passoire et réservez-les dans des assiettes.

Step 25

Etape 13

Step 26

Placez une autre poêle au feu.

Step 27

Etape 14

Step 28

Incorporez 3 c. à soupe de graines de sésame.

Step 29

Etape 15

Step 30

Faites-les griller sans ajout de matière grasse.

Step 31

Etape 16

Step 32

Réservez-les.

Step 33

Etape 17

Step 34

Versez de l’eau dans une casserole au feu.

Step 35

Etape 18

Step 36

Portez à ébullition et jetez-y les nouilles.

Step 37

Etape 19

Step 38

Faites-les cuire selon les indications notées sur le paquet puis égouttez-les à l’aide d’une passoire.

Step 39

Etape 20

Step 40

Versez ensuite 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse (ou wok) au feu.

Step 41

Etape 21

Step 42

Lavez les crevettes dans une bassine d’eau claire et décortiquez-les.

Step 43

Etape 22

Step 44

Essorez-les bien puis, mettez-les dans la sauteuse.

Step 45

Etape 23

Step 46

Faites-les revenir pendant 3 min.

Step 47

Etape 24

Step 48

Retirez-les de la sauteuse avec l’écumoire puis, réservez-les dans une assiette.

Step 49

Etape 25

Step 50

Mettez à présent les rondelles d'oignons dans la sauteuse.

Step 51

Etape 26

Step 52

Laissez-les cuire puis ajoutez les bâtonnets de poivron et le soja.

Step 53

Etape 27

Step 54

Remuez à l'aide d'une spatule.

Step 55

Etape 28

Step 56

Incorporez ensuite le hachis de gingembre, ail et citronnelle.

Step 57

Etape 29

Step 58

Ajoutez 1 c. à soupe de sauce soja, de sauce nuoc mam et 1 c. à café de sauce piquante.

Step 59

Etape 30

Step 60

Renversez maintenant les nouilles dans la préparation.

Step 61

Etape 31

Step 62

Mélangez correctement le tout.

Step 63

Etape 32

Step 64

Réduisez l'intensité du feu puis, mettez les crevettes dans la préparation.

Step 65

Etape 33

Step 66

Laissez mijoter le tout pendant 5 min.

Step 67

Etape 34

Step 68

Remuez régulièrement puis servez la préparation dans vos plats.

Step 69

Etape 35

Step 70

Saupoudrez le tout de coriandre et de sésame.

Step 71

Etape 36

Step 72

Servez aussitôt.