Step 1

Etape 1

Step 2

Préparez la marinade :

Step 3

Etape 2

Step 4

Mélangez tous les ingrédients que vous aurez préparés à cet effet.

Step 5

Etape 3

Step 6

Émincez les filets de poulet et disposez-les dans un saladier, puis recouvrez-les de la totalité de votre marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Step 7

Etape 4

Step 8

Cuisez vos nouilles de riz selon les indications proposées sur le paquet. Réservez.

Step 9

Etape 5

Step 10

Versez un peu d'huile au fond d'un wok ou d'une grande poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y revenir votre poulet mariné, en y versant également la marinade.

Step 11

Etape 6

Step 12

Ajoutez-y les champignons émincés, ainsi que les pousses d'épinards.

Step 13

Etape 7

Step 14

Baissez le feu. Les légumes doivent rester craquants.

Step 15

Etape 8

Step 16

Incorporez alors vos nouilles de riz, mélangez bien, afin que les ingrédients soient répartis régulièrement.

Step 17

Etape 9

Step 18

Versez sur vos nouilles la sauce soja, et saupoudrez d'une à deux cuillères à soupe de curry, selon votre goût. Mélangez soigneusement. Salez.

Step 19

Etape 10

Step 20

Servez vos nouilles sautées en portions individuelles (dans des bols, par exemple), que vous aurez pris soin de saupoudrer délicatement de cacahuètes écrasées auparavant.