Für die Zubereitung der Nudeln mit Sahnebutter nach Rezept Hausgemachte Nudeln oderBunte Nudeln hausgemacht (siehe unten)einen Nudelteig herstellen und nach Anleitung von diesen Rezepten zu beliebigen Nudelformen verarbeiten und zu noch etwas bissfesten Nudeln kochen. Oder gekaufte Teigwaren verwenden und nach Anleitung auf der Packung kochen. Sahne in einem Töpfchen erwärmen, kräftig mit Salz und geschrotetem Zitronenpfeffer oder weißen gemahlenen Pfeffer würzen (kann ruhig etwas überwürzt sein), die Butter darin schmelzen lassen, nach Wunsch den Knoblauch hinzu pressen und gut unterrühren. Diese gewürzte Buttersoße über die noch sehr heiße Pasta gießen, mit zwei Esslöffeln zügig untermischen und sofort auf zuvor vorgewärmten Tellern servieren.Dazu passt als Beilage ein grüner Salat.Zur Selbstbedienung reichlich frisch geriebenen Parmesankäse mit auf den Tisch stellen.