Step 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

Step 2

Den grünen Spargel waschen. Die unteren Enden abschneiden und den Rest in ca. 2-3cm lange Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin einige Minuten lang anbraten, bis er gar ist. Etwas abkühlen lassen.

Step 3

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett langsam und vorsichtig anrösten lassen.

Step 4

Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella abgießen und in Stücke schneiden. Das Basilikum klein zupfen.

Step 5

Wasser, Olivenöl, Senf und Honig zu einem Dressing verrühren.

Step 6

Nudeln, Spargel, Tomaten, Mozzarella und Basilikum in eine große Schüssel geben. Salzen und Pfeffern. Das Dressing darüber gießen und vermengen.

Step 7

Mit den Pinienkernen bestreuen und servieren.