Nugget di tofu

Step 1

Per preparare i nugget di tofu tamponate il tofu al naturale con della carta assorbente in modo da asciugarlo bene dal suo liquido di mantenimento 1 , poi tagliatelo a cubetti di circa 3 cm 2 e trasferiteli in una ciotola. Tagliate a metà 2 lime e spremeteli 3 .

Step 2

Versate il succo nella ciotola con il tofu 4 , aggiungete il pepe in grani 5 , un pizzico di sale 6 e del pepe macinato.

Step 3

Unite anche un cucchiaio di olio 7 e mescolate bene. Coprite la ciotola con della pellicola 8 e mettete in frigorifero per 30 minuti a marinare. Nel frattempo versate i cornflakes in un frullatore 9 .

Step 4

Frullate in modo grossolano 10 e trasferiteli in un piatto. Tirate fuori il tofu dal frigorifero e passate ogni cubetto prima nella fecola di patate 11 e poi nel latte di soia, avendo cura di immergere per bene ogni lato 12 .

Step 5

Infine ricoprite i cubetti con i cornflakes 13  e riponeteli man mano su un piatto 14 . Versate in una padella antiaderente un filo d’olio extravergine d’oliva 15 e fatelo scaldare a fiamma alta.

Step 6

Quando sarà caldo adagiate i nugget 16 e cuocete per 10 minuti sempre a fiamma alta, girandoli spesso per ottenere una doratura uniforme e non rischiare di bruciarli. Servite i nugget di tofu appena pronti  18 !