Step 1

Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs.

Step 2

Compter 6 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoir et les rafraîchir sous l'eau froide.

Step 3

Les faire rouler délicatement sur le plan de travail afin de fêler la coquille. Les écaler toujours délicatement sous un filet d'eau du robinet.