Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Backpapier in vier gleich große Rechtecke schneiden.Camembert oder Brie mittig auf den Backpapierzuschnitt setzen und dieses leicht umschlagen, sodass vier offene Käsepäckchen entstehen. Die Käsepäckchen in die Auflaufform setzen und für ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene backen.Käse herausnehmen und die Oberfläche kreuzförmig einritzen. Die Seiten umschlagen und den Käse mit Honig beträufeln sowie mit gehackten Walnüssen bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 5-8 Minuten in den Ofen geben.Ofenkäse mit frischem Baguette servieren und genießen.