Ognisty makaron udon z Tsushimy

Przygotuj: wok lub głęboką patelnię Przygotuj wcześniej: Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw. Sposób przygotowania: KROK 1: PODSMAŻAMY KURCZAKA Piersi kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. W woku rozgrzewamy olej i smażymy mięso przez ok. 3-4 minuty, uważając, aby się nie zarumieniło. Gotowego kurczaka zdejmujemy z patelni i odkładamy. KROK 2: PODSMAŻAMY PRZYPRAWY Papryczkę chili drobno siekamy. Cebulę i czosnek także siekamy i krótko smażymy w woku, aby cebula się zeszkliła, a czosnek nie przypalił. Następnie na patelnię dajemy pastę curry i drobno posiekaną papryczkę chili. Całość smażymy przez ok. 2 minuty, cały czas mieszając. KROK 3: SMAŻYMY KURCZAKA Z WARZYWAMI Marchew i paprykę kroimy w cienkie słupki (julienne). Brokuł dzielimy na jak najmniejsze różyczki. Tak przygotowane warzywa, wraz z kurczakiem, dodajemy do woka i smażymy przez ok. 3-4 minuty. KROK 4: GOTUJEMY SOS Do podsmażonych składników dodajemy mleczko kokosowe i sos rybny. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 2-3 minuty. Następnie sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. WSKAZÓWKA! Jeśli nie lubimy sosu rybnego, możemy go pominąć. KROK 5: PODAJEMY DANIE Do przygotowanego sosu dodajemy ugotowany wcześniej makaron. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy na talerz i podajemy z posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.