Omas fluffiger Marmorkuchen

Step 1

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Step 2

In einem Topf oder in der Mikrowelle die Butter zerlassen.

Step 3

Die zerlassene Butter zusammen mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker, in einer Schüssel (#1), zu einer cremigen Masse verrühren. Am besten machst du das mit einem Rührgerät.

Step 4

Nun die Butter erkalten lassen, da die Eier sonst zu Rührei werden. Anschließend die Eier dazugeben und mit der Zucker-Butter-Masse gut verquirlen.

Step 5

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel (#miteinander vermischen.

Step 6

Nun die Mehl-Backpulver-Mischung in die Schüssel (#sieben. Die Milch dazugießen und alles zu einem glatten Teig, der schwer vom Löffel fällt, verrühren.

Step 7

Etwas mehr als die Hälfte vom Teig in eine gefettete Kastenform bzw. Gugelhupf geben.

Step 8

Den restlichen Teig mit dem Kakao und der geringen Menge an Milch verrühren und auf den hellen Teig in die Form geben.

Step 9

Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und mehrmals spiralförmig an verschiedenen Stellen drehen. Am Ende kannst du die Gabel einmal durch die Mitte ziehen. Du solltest auf jeden Fall nicht zu zimperlich sein, da sich die Kakaomasse sonst nicht gut verteilt. Ein tolles Ergebnis erhältst du, falls du mit der Gabel die Formwände auch ab und zu berührst.

Step 10

Den Marmorkuchen ca. 45 Minuten lang backen und aus dem Ofen holen. Für mindestens eine Stunde abkühlen lassen, da er sonst auseinander fällt.