Step 1

Das Eigelb mit heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren. Dann die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Den Teig eine Stunde ruhen lassen.

Step 3

Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen.

Step 5

Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen.