Step 1

Wasser und Butter zum Kochen bringen und von der Herdplatte nehmen.

Step 2

Dann das Mehl gut unterrühren und weiter auf der Herdplatte abbacken, bis sich ein weißer Belag auf dem Topfboden zeigt; wie bei einem Brandteig.

Step 4

Den Teig etwas abkühlen lassen und die Eier unterrühren. Dann die Klöße mit einem Löffel in der gewünschten Größe abstecken und in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche kommen.

Step 6

Die Klöße lassen sich prima einfrieren und passen wahrscheinlich zu jeder Suppe.

Step 7

Für mich gehören sie aber in eine Fliederbeersuppe.