Step 1

Nettoyez les champignons et coupez-les finement

Step 2

Dans une poêle, faites rissoler les champignons dans les 20 gr de beurre et ajoutez les lardons. Laissez cuire environ 5 minutes.

Step 3

Dans un saladier, cassez les oeufs, poivrez et ajoutez un filet de crème ou de lait.

Step 4

Battez énergiquement les oeufs à l'aide d'un fouet (la préparation doit être mousseuse).

Step 5

Versez la préparation dans la poêle chaude sur les champignons et les lardons, puis, mélangez.

Step 6

Faites cuire l'omelette de 5 à 10 minutes.