Préparation Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le porc haché de 5 à 6 minutes en remuant à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer les assaisonnements à chili, puis ajouter le quinoa, la salsa, les légumes et le bouillon de poulet. Remuer. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. Poivrer. Garnir de cheddar râpé. Faire gratiner au four à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.