Step 2

Spinat waschen, Champignons putzen und in breite Scheiben schneiden. Räuchertofu in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Champignons und Räuchertofu darin rundherum ca. 3 Minuten anbraten.

Step 5

Spinat und Zwiebeln zugeben und weitere ca. 3 Minuten anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, Spätzle zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 5 - 10 Minuten köcheln lassen.

Step 8

One-Pot-Spätzle mit Mozzarella bestreuen, kurz verrühren und servieren.

Step 10

Pro Portion:

Step 11

kJ/kcal: 2065/493

Step 12

EW: 20,2 g

Step 13

F: 30,5 g

Step 14

KH: 33,6 g

Step 15

BE: 3