Sett stekeovnen på 180 °C. Skjær laks i serveringsstykker og legg i en ildfastform. Ha soyasaus og olivenolje over laksen og krydre med litt salt og pepper. Ha over revet skall og saft av sitron, og bak i stekeovnen i ca. 10-12 minutter. Salat Skjær vårløk i skiver og eple i strimler, og skjær opp salat. Del avokado, og ta ut stein og kjøttet med en skje. Skjær kjøttet i biter. Vend vårløk, eple, salat og avokado raskt sammen. Dressing Rør sammen sitronsaft, olivenolje og havsalt, og vend inn i salaten. Server laksen med salat og fullkornsris ved siden av. Tips: Denne retten kan lett varieres med skall og saft av appelsin istedet for sitron.