Step 1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote waschen halbieren putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen.

Step 2

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Step 3

Die Pute abbrausen trocken tupfen und in 4 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Paella-Pfanne im Öl auf beiden Seiten braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und darin das vorbereitete Gemüse kurz anschwitzen. Den Reis kurz mitschwitzen. Den Safran in die Brühe rühren und über den Reis gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 15 Minuten garen.

Step 4

Die Meeresfrüchte abbrausen und putzen. Die Wurst in Scheiben schneiden. Den Reis aus dem Ofen nehmen die Erbsen untermischen und nach Bedarf etwas mehr Brühe ergänzen. Die Pute die Meeresfrüchte und die Wurst auf die Paella legen. Zurück im Ofen 10-15 Minuten fertig garen.