Step 1

Coupez le beurre en petits dés.

Step 2

Dans un saladier, versez la farine, le sel, le sucre, la levure, le lait et l'oeuf et pétrissez à la main.

Step 3

Une fois la pâte bien souple, incorporez le beurre.

Step 4

Continuez à pétrir afin d'avoir une pâte bien lisse et élastique. Laissez reposer pendant 30 min.

Step 5

Préchauffez le four th. 7-8 (230°C).

Step 6

Séparez la pâte en 2 pâtons de 500 g et placez-les dans des moules à cake préalablement beurrés.

Step 7

Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 min.

Step 8

Laissez les brioches dans le four éteint pendant 5 min.