Step 1

Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Pak Choi putzen, abspülen. Den Strunk entfernen. Stiele und Blätter in Streifen schneiden. Die Möhre schälen und mit dem Julienneschneider in dünne Streifen schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln, Chilischote sehr fein schneiden.

Step 3

Helles Sesamöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, das Weiße der Lauchzwiebel, Pak Choi-Stiele und den Ingwer andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Sojasauce, Sternanis und Chili zugeben und 8 Minuten köcheln lassen.

Step 5

Hähnchenbrust, Möhrenstreifen und Pak Choi-Grün zufügen, weitere 3 Minuten garen. Mit Sojasauce, Zitronensaft, dunklem Sesamöl, Zucker und Pfeffer abschmecken, Sternanis entfernen. Mit dem Lauchzwiebelgrün bestreut servieren.