Pancakes canadiens au sirop d'érable

Step 1

Etape 1

Step 2

Dans un bol, fouettez les œufs en omelette avec le sucre (roux ou vanillé) et une pincée de sel.

Step 3

Etape 2

Step 4

Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.

Step 5

Etape 3

Step 6

Creusez ensuite un puits au centre puis versez-y les œufs battus. Mélangez.

Step 7

Etape 4

Step 8

Délayez petit à petit la pâte obtenue avec le lait, en remuant sans cesse à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtention d’une pâte à pancakes canadiens lisse et assez épaisse.

Step 9

Etape 5

Step 10

Toujours sans cesser de mélanger, incorporez le beurre fondu.

Step 11

Etape 6

Step 12

Couvrez votre pâte à pancakes canadiens puis laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.

Step 13

Etape 7

Step 14

A l’aide d’un pinceau de cuisine, huilez légèrement une poêle à blinis et faites-la chauffer à feu moyen.

Step 15

Etape 8

Step 16

Lorsque la poêle est chaude, versez-y une louche de pâte à pancakes canadiens.

Step 17

Etape 9

Step 18

Laissez cuire environ 2 minutes (de petites bulles se forment à la surface et le dessous du pancake est bien doré). Retournez alors le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires pour qu’il soit doré sur l’autre face.

Step 19

Etape 10

Step 20

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes canadiens.

Step 21

Etape 11

Step 22

Servez vos pancakes canadiens encore tièdes, nappés de sirop d’érable.