Step 1

Il pane con lievito istantaneo è semplice e veloce da realizzare. Versate la farina 00 all’interno di una ciotola e aggiungete l’acqua tiepida 1 , l’olio extra vergine di oliva 2 , il lievito istantaneo per preparazioni salate 3

Step 2

e il sale 4 . Con una forchetta, mescolate tutti gli ingredienti 5 , poi lavorate velocemente il composto con le mani 6 ,

Step 3

fino ad ottenere una consistenza omogenea 7 . Prendete le olive nere, eliminate il nocciolo 8 e tagliatele a pezzettini 9 .

Step 4

Infarinate il piano di lavoro con un po’ di farina di semola e compattate l’impasto preparato in precedenza formando un panetto 10 . Staccate un pezzettino di impasto grande quanto una noce, circa 30-35 grammi, e appiattitelo sul palmo della mano 11 . Farcite con dei pezzettini di olive  12

Step 5

e chiudete il paninetto 13 . Procedete in questo modo per realizzare tutti i panini e passateli poi nella farina di semola 14 15 , in questo modo diventeranno croccanti fuori e rimarranno morbidi e soffici dentro.

Step 6

Posizionate i panini su di una teglia foderata con carta forno 16 ed infornateli in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, nel ripiano centrale, dovranno risultare leggermente dorati. A questo punto sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli 18 .