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Step 1
Die Schnitzel waschen trocken tupfen und mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz Pfeffer und Paprika würzen.
Step 2
Das Ei in einer flachen Schale mit etwas Salz verschlagen. Das Mehl und das Paniermehl jeweils auf einen flachen großen Teller geben.
Step 3
Nun die Schnitzel erst im Mehl dann im Ei und zum Schluss in dem Paniermehl wenden.
Step 4
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne auslassen und die Schnitzel im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun ausbraten.
Step 5
Die Schnitzel auf einer Fleischplatte im warmen Backofen (100 Grad) ca. 10 Min. ruhen lassen.
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