Panko

Step 1

Preriscaldiamo il forno a 120°C.

Step 2

Prendiamo 300 g di pane in cassetta bianco, eliminiamo la crosta e tagliamolo a striscioline sottili.

Step 3

Con l’aiuto di un mixer o un robot da cucina, impostato al minimo, sminuzziamo le strisce di pane in briciole piuttosto grossolane.

Step 4

Distribuiamo le briciole di pane sul fondo di una teglia dai bordi alti, creando uno strato basso e uniforme, di circa 1 cm.

Step 5

Quindi inforniamo per 20-30 minuti, controllando sempre il pane mentre è in cottura. Mescoliamo di tanto in tanto per far cuocere tutto uniformemente.

Step 6

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Il nostro panko è pronto!