4.2
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Step 1
Per preparare la panna cotta, per prima cosa mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti 1 . Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini con la punta di un coltello 2 . Mettete in un pentolino la panna e versate lo zucchero 3 .
Step 2
Aromatizzate con i semi 4 e il baccello di vaniglia 5 . Scaldate a fuoco basso il tutto e quando la panna sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco e rimuovete il baccello 6 .
Step 3
Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolatela senza strizzare eccessivamente 7 , immergetela nel pentolino con la panna calda 8 . Mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi. A questo riempite 4 stampini della capacità di 150 ml l'uno aiutandovi con un mestolo 9 .
Step 4
Una volta riempiti gli stampini 10 mettete la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore. Una volta rassodata la panna cotta immergete gli stampini per qualche istante in acqua bollente quindi sformate sul piatto da portata 18 . Decorate a piacere prima di servire 18 .
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