Panzanella – Salade de tomates, concombres et croûtons

Step 1

Dans un pot en vitre d’une capacité de 500 ml (2 tasses), mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Refermer le couvercle et bien agiter la vinaigrette. Réserver.

Step 2

Dans un grand saladier, déposer les morceaux de tomates et verser environ 30 ml (2 c. à soupe) de la vinaigrette. Bien enrober les tomates de la vinaigrette. Saler et poivrer. Laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Step 3

Ajouter ensuite les concombres, le basilic, la menthe et les câpres, si désiré. Bien mélanger.

Step 4

Au moment de servir, ajouter les croûtons à l’ail et la vinaigrette, au goût. Touiller délicatement. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Déposer la salade sur les feuilles de laitue romaine, si désiré.