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pasta con crema di zucchine e burrata

4.8

(19)

ricette.giallozafferano.it
Your Recipes

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total: 50 minutes

Servings: 4

Cost: $1.51 /serving

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Per realizzare la pasta con crema di zucchine e burrata, per prima cosa lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a triangolini 1 . In una padella antiaderente soffriggete lo spicchio di aglio nell’olio, poi aggiungete le zucchine 2 , salate e pepate 3 .

Step 2

Unite anche le foglie di basilico e di menta spezzettate con le mani 4 e cuocete le zucchine a fiamma moderata, con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Una volta cotte, prelevate metà delle zucchine e lasciate le altre nella padella 5 . Nel frattempo portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta per il tempo indicato 6 .

Step 3

Trasferite le zucchine messe da parte in un mixer 7 , unite metà della burrata 8 e frullate fino ad ottenere una crema omogenea 9 .

Step 4

Versate la crema nella padella con le zucchine rimaste 10 , aggiungete un mestolo dell’acqua di cottura della pasta e mescolate bene 11 . Trascorso il tempo di cottura, scolate la pasta direttamente nella padella 12 .

Step 5

Mescolate per amalgamare la pasta al condimento 13 . Completate il piatto con un cucchiaio di burrata a crudo 14 e servite la vostra pasta con crema di zucchine e burrata 15 !

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