Step 1

Per preparare la pasta frolla senza burro, per prima cosa versate le uova intere e il tuorlo in una ciotola capiente 1 e sbattete a mano con una frusta, poi aggiungete l’acqua 2 e l’olio extravergine di oliva a filo, senza smettere di mescolare 3 .

Step 2

Versate lo zucchero a velo a pioggia 4 e incorporatelo mescolando energicamente con la frusta 5 . Sempre nella stessa ciotola, setacciate la farina 6 ,

Step 3

la fecola di patate 7 e il lievito chimico per dolci 8 ; impastate a mano per raccogliere tutti gli ingredienti 9 .

Step 4

A questo punto trasferite l’impasto su una spianatoia e continuate a lavorare vigorosamente con le mani 10 , fino a che non avrete ottenuto un panetto liscio e compatto 11 . Dopodiché avvolgetelo nella pellicola trasparente 12 e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 oretta. La vostra pasta frolla senza burro è pronta per essere utilizzata! Potete realizzare dei biscotti o una crostata ad esempio!